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            大理旅游美食

            来源:云南国际旅行社   发布时间:2020-10-29   点击次数:

              大理美食,较有特色的美食有生皮双廊最有地方特色的几道菜分别是:生皮(半烤过的猪皮和生瘦肉,蘸蘸水吃,有些人不敢吃,也有不适应拉肚子的,但多数人吃了没事,我就是)、有句当地话说的是:没吃过生皮,等于没来过大理。显示了这道菜的代表性。

            大理美食,乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
              大理美食,酸辣鱼啦,双廊本是洱海边的小渔村,世代以鱼为生,酸辣鱼是他们餐桌上最常见的菜了,当地的做法还是很有特点的,要煮很久,最有特色的是他们的酸味不是靠醋,而是靠当地的炖梅出味的,这炖梅要不间断的炖上一个月才晒干封存的,来之不易,算是这道菜的纯天然调料吧。如果你在双廊吃的酸辣鱼里面没有炖梅,那就不是正宗的双廊酸辣鱼了。除此之外像酸菜炒肉、煮蚕豆、豆粉,街边卖的小鱼小虾也是当地特色。

             大理洱海的鱼虾干货值得带回去,多是本地居民在洱海打捞上来的。本地的水果也不错,由于阳光充足,本地的小梨特别好吃,脆爽,而且很好看,被太阳晒的一边是通红的,背光的一面则是青色。“风花雪月”当然离不开花,鲜花饼、玫瑰酱、桃花酿等都是本地特色。到了冬天,本地紫红色的细胡萝卜是很多人的最爱,生吃很甜,不少人拿来当水果吃。当然还有民族特色的服装、围巾、披肩和小饰品。


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