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            石林旅游美食攻略

            来源:云南国际旅行社   发布时间:2020-09-25   点击次数:

               石林地处云南省昆明市石林彝族自治县境内,彝族菜品以烹制山珍、腊味见长,口味酸辣微麻,同时具有滇菜鲜嫩清香的口味特点,讲究原汁原味,熟而不烂,嫩而不生,选料广,风味多。
              石林旅游美食介绍:生态特色的羊肉、牛肉、毛驴肉、土鸡,肉质鲜美,清汤黄焖,风味独特;生于山间的各色山茅野菜、野花、野生菌,清爽鲜美,绿色健康。还有石林独有的骨头参、疙瘩饭、臭豆腐、圭山老腊肉、油炸蜂蛹、羊奶乳饼、荞粑粑醮蜂蜜、板桥凉卷粉、堡子马肉等非一般美食,舌尖冒险,挑战味蕾,为您呈现绝妙味觉盛宴。
              疙瘩饭:因饭粒较大而俗称“疙瘩饭”。把玉米、小麦和荞麦疙瘩面按需倒入盆中,加入适量的水,用双手搓揉成颗粒状,倒入蒸热的甑子中蒸熟即成。
              玉米煎饼:糯玉米刚成熟时,剥下饱满新鲜的颗粒,用石磨磨成糊状,加入适量的红糖或白糖,有的还加入鸡蛋,倒入平底的油锅中煎熟即成,味道鲜甜、可口、清香、久食不厌。
              汤锅:有羊汤锅、牛汤锅、狗肉、驴肉、马肉汤锅之分,做法是将生肉连同骨头、五脏六腑全部放入大锅中熬煮,至肉翻色捞出切成方形或块状肉坨,再倒入老汤中煮熟。食用时,蘸火烧干辣椒配制的蘸水食用。其味鲜香扑鼻,营养丰富,秋冬进补首选。
              石林普世老民族 撒尼风味民族文化主题餐厅,兼营茶室。浓郁的民族文化风味,特色的石林撒尼菜品,古老文化与美食的完美结合。餐厅内独有的石林与名人照片墙、古钱币与毛主席像章收藏品、民族乐器及撒尼人生活用具摆设都是亮点。特色菜品有柴火羊肉、黄焖鸡、圭山腊肉等,可预定大型餐饮、会务接待,提供撒尼特色敬酒歌服务。


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